钦北区小董镇特色食品闯出广阔天地

钦北区小董镇特色食品闯出广阔天地

　　 小董镇小董社区注重发扬传统饮食文化的特色食品，迈出高质量发展新步伐，奏响稳、富、强的“三部曲”，创造的就业岗位，使大量群众在务农、务工之间实现多重创收，在振兴之路上越走越欢。

　　 “今年预估不足，做得少了点，量只有4万公斤。”作为小董社区制作麻通的老字号，他的商品总不愁销路，今年春节期间销售额达到100多万元。

　　 优质的糯米和芝麻，加上k21的醒、晒、烤技术，使董汝作和妻子经营的“昌隆食品厂”制作出的麻通甜度适中，具有了不粘牙、入口易化的特点。

　　 “现在只剩下2000多公斤了，舅说今年有些谨慎原料定少了，要不这个春节能销得更多。”前来帮忙的陈俊任，是董汝作的外甥，接受古镇手工麻通时，正在仓库里帮助舅舅和舅妈配货，忙得不亦乐乎。

　　 小董社区党总支书记、居委会主任陈兆平说，“小董麻通”是该社区内的标志性小吃，一直受邻近的钦州、南宁市场众多“回头客”的青睐，佳节走亲访友间，一盒盒物美价廉的麻通，成了维系情感的承载物。

　　 与此同时，社区内生产镇手工麻通和作坊，吸纳了近千人就业，成了小董镇稳就业的主力军。“一年之中，从五月份开始到次年的一月份，这些制作小董小吃的行业就业机会就趋于稳定，使大量劳动力不用再远赴他乡，就能在家门口就业。”小董镇党委书记姚业海说。

　　 “我们除了生产麻通之外，还增加开口笑、印饼、酥角、蛋卷等新品种年节小吃的生产。”在广东打拼时，小董社区的小伙董汝仲认识了妻子时金珠，2007年就回乡创办了“董氏时兴食品厂”，经营理念不断打开的夫妻俩，如今的产品品类不断增多。

　　 由于小董镇及周边地区办婚礼，有制作“七白夹三红”印饼习俗，今年春节期间，小董社区仅董汝仲一家就生产了100万个婚礼专用印饼。

　　 或许像董汝仲妻子的名字一样，夫妻俩在生产发展中，不断拾起地方小吃的“金珠”，开发了手工制作的蛋卷、酥角等新品。“这个星期手工制作的10公斤酥角一出炉，便被销售商抢光了。”时金珠说，现在她家的这些小吃，不仅远销到了北京、黑龙江等北方地区，连自己娘家百色市都拥有了不小的份额。

　　 小董镇副镇长杨媚说，得益于夫妻俩勤俭持家、积极发展生产的良好家风，董汝仲夫妇的孩子们在春节期间，也主动为父母分担了送货、摆摊的责任，今年春节就出货了3万多箱。

　　 而古镇手工麻通“古镇菌菇宴”，则将鲍鱼、海虾、火腿引入，成功开发了“鲍鱼XO酱”，成功把小董小吃销到了国外。

<周庄古镇风景拍照的总经理农国栋也是一位年轻人，他和伙伴们生产的产品，已通过经销商卖到了越南、柬埔寨、老挝等东南亚国家。“路走远点，眼光放宽点，这样带富一方的能力才会更强一点。”在新的一年到来后，农国栋心中的“小吃大富”构想也日渐成型。

　　 “我家要了00平方米！”董汝作说，现在的生产空间已限制了自己做大做强小董小吃的步伐，所以已向镇申请入驻镇上谋划建设的“食品加工园”。

　　 “我家要了6平方米的厂房！”时金珠说，去年自己和丈夫把18万个月饼成功销往故乡百色市市场后，就一直琢磨如何扩大生产。

　　 提早谋划，及时布局，做强做全产业链，一直是小董镇党委、镇人民的发展当地小吃产业的坚定思路。为了打造“龙头”，强大“龙身”，小董镇已古镇手工麻通来当“先行者”。

　　 “我们投入了3000多万元，建设了标准化的生产线，未来的产品线后’等购买新力量形成良性互动后，产值将会更加可期。”行走在农国栋的新厂房间，0万元购买的生产线已进入安装调试阶段。

　　 因为小食品生产属于劳动密集型产业，所以小董镇的特色食品生产加工，使众多原来在外地务工的熟练工人返回家乡就近就业后，不仅为乡村振兴带去了资金，还为镇党委解决“留守问题”注入了积极的力量。

　　 “跟着我们做的老乡有30多人，有些已有10多年工龄了，只有做大做强，才能继续为他们提供工作岗位。”董汝作说，正是有了这些老兄弟、老姐妹的努力古镇手工麻通去年底和今年初就先后获得广古镇手工麻通联合会、国务院研究发展研究中心东方文化与城市发展研究所授予的“广西名优特色食品”和“‘品牌中国工程’建设先锋品牌”称号，产品知名度和美誉度越来越大。

　　 如今，小董镇的古镇手工麻通正不断思考小食品的未来，积极往红色食品、生态食品、地域美食等品牌迈进，相信一定能为一方乡亲带来稳定的收入，同时带富一方经济。