【古镇绿豆粉】非遗美食搭上旅游车铺就百姓增收致富路

【古镇绿豆粉】非遗美食搭上旅游车铺就百姓增收致富路

　　 在濯水景区，绿豆粉不仅是当地的特色小吃，它的制作技艺更是市级非物质文化遗产项目，随着景区“旅游+”的不断延伸发展，当地不少群众通过制作、售卖绿豆粉实现了增收致富。

　　 11月4日，古镇绿豆粉水古镇老街一家绿豆粉店看到，慕名前来购买绿豆粉的游客络绎不绝。在周边的小吃店里，不少游客尝着绿豆粉的美味。

　　 正在烙粉的店主名叫董国芳，2003年她从河北省唐山市嫁到古镇后，就从老一辈人手里学会了制作绿豆粉。2013年，夫妻俩就着古镇上的老房子开起了小吃店。

　　 【古镇绿豆粉】我们这个店到现在为止已经开了七、八年了，最开始的时候我们是做的小吃，后来想到绿豆粉是濯水的一个特色。所以我来做绿豆粉，看生意怎么样。

　　 2015年，黔江区秉承绿色发展理念，立足生态民俗文化资源和功能定位目标，全面启动濯水景区创建5A景区工作。景区的快速发展在给董国芳带来了新契机。

　　 【古镇绿豆粉】随着旅游的发展，我们这个绿豆粉生意越来越好了，最多的时候每天能卖到1000斤的样子。

　　 随着濯水景区的提档升级，游客的口口相传让绿豆粉这道不起眼的传统非遗美食搭上了旅游发展的快车。当地不少居民都靠制作绿豆粉，吃上了旅游饭，既让自己的钱袋子鼓了起来，也传承了传统技艺。

　　 【古镇绿豆粉】我们濯水绿豆粉是非常受欢迎的，不管是外面来的还是当地人都喜欢，每天都能卖100多碗。

　　 【古镇绿豆粉】现在濯水正在打造5A景区，旅游业发展也越来越好，人也越来越多。绿豆粉作为非遗文化，我们就想借着濯水创5A的机会，把生意做得越来越好，也希望非遗文化能够一代一代传下去。

　　 在我们濯水景区有20余家绿豆粉生产作坊，每天的销售量在00斤以上，每年给老百姓带来的直接经济收入在一千万元左右。通过与“旅游+”的完美结合，这道传统的非遗美食，在给老百姓带来稳定经济收入的同时，也成为了景区的特色旅游产品，把濯水美食、濯水味道留在了游客心中。