古镇老生意焕发新商机

古镇老生意焕发新商机

　　 南浔古镇，江南六大古镇之一，位于浙江省湖州市南浔区，距今已有0多年的历史。明清时期成为典型的江南丝绸市镇，商贾云集，经济繁荣，直到今天，很多老生意依然在南浔古镇焕发着生机。

　　 对于很多南浔古镇的老人来说，定胜糕就是家乡的味道，这家乡的味道出自南浔古镇东大街的老字号野荸荠，有着年传统糕点制作经验的姚宝林师傅亲自为我们现场制作定胜糕。

　　 定胜糕工艺复杂，需要纯手工制作，目前在南浔大量生产定胜糕的也就仅剩下野荸荠一家。尽管如此，为了保证口感传承南浔传统美食，像姚师傅这样的糕点师依然一如既往的坚持。正是这样的坚守让定胜糕直到现在还广受欢迎，一年的销量在万个左右，两元钱一个，单单定胜糕带来的销售收入就有一百万元。

　　 南浔传统糕点制作技艺已经成功申报为浙江省非物质文化遗产项目，如今“野荸荠”生产的传统品种和创新品种共四五十个，每年的销售收入达到七百万元。继承和创新一起抓，南浔老字号找到了自己的振兴之路。

　　 浔蹄是南浔当地老少咸宜的一道名菜，主料蹄膀，经营浔蹄店的小陈，凭着在配方和制作上自己摸索的经验，做出的浔蹄广受欢迎，一天就能要卖掉四五十个，年收入可以达到二三十万元。

　　 南浔有片建筑群叫作百间楼，曾经是南浔百姓聚居的区域，它因为依河建楼百间，两岸通过长板石桥连接而得名。留荫庐客栈就是用百间楼里一个占地面积0多平方米的私人古宅改造的。

　　 16年前李绿化投资百万元买下老宅，因为对花木盆景还有古玩的喜爱，他自己做起了老宅的改造，老物件的搭配在他手里浑然天成，南浔古镇中西合璧的特色在留荫庐也有着充分的体现。每个房间300元左右的价格，让很多游客对留荫庐趋之若鹜，流连忘返。现在李绿化在客栈上一年的收入可以达到二三十万元。

　　 其实不管是定胜糕、浔蹄还是留荫庐，它们在南浔古镇都存在了百年以上，正是新一代的南浔人坚持在传承中创新，在延续中发展，才让这些南浔特色历久弥新，不断创造出新的价值。

　　 更多精彩内容请央视财经频道《古镇面点》12月13日18:分播出。